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马蹄(荸荠)
编号:
12175539
味美疗病话荸荠
http://www.100md.com
2012年2月1日
《解放军健康》
2012年第1期
荸荠,又称马蹄、地栗等,为莎草科植物的球茎,原产于我国,迄今已有2000余年的栽培历史。荸荠的品种一般分为干、湿两大类。干荸荠产于广西、福建等省的砂质土壤中,湿荸荠产于江浙一带的低畦泥沼地的黏土中。荸荠以个大、干净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、汁多、脆嫩、无渣者为上品。著名的如江西南昌马蹄,个大脆嫩,甜而多汁;苏州地栗,嫩甜爽口,饶有风味;南京地栗 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1000-9701/2012/01/37.htm
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