花生：坚果里的健康食物
健康的饮食意味着每天选择正确、均衡的营养食物。对于花生爱好者来说，营养专家告诉我们在健康的饮食计划中，花生占有重要地位。花生不仅能够提供合理的脂肪比例，它还含有重要的抗氧化剂、维生素和矿物质以及有助于健康的纤维素。更重要的是，有证据表明，花生可以作为减肥健康饮食的一部分。
一、对心脏有益坚果和花生中的营养物质对心血管的健康有益。常吃坚果包括花生的人，心血管病几率降低35%，绝经后女性吃一定量的坚果和花生能有效降低冠状动脉硬化的发病率。
二、健康的脂肪花生曾被认为脂肪含量过高而被人们排斥，现在我们知道它是保障心脏健康的重要的一种脂肪。花生油中不含胆固醇，富含健康的油酸。
三、特殊的化学物质在红酒和花生中存有相同的抗氧化剂叫白藜芦醇，它是一种很强的抗氧化剂，对于血管的健康很重要，而且花生中还含有少量的其它抗氧化剂异黄酮(在大豆中也有发现)和皂甙，它们对控制胆固醇水平有辅助作用。
四、维生素及矿物质花生中含有的维生素E、硫胺素、叶酸、烟酸、铜、镁、磷酸脂酶和锌等被证实对心脏健康很重要。
五、减肥食品许多人担心吃花生和花生油会使他们发胖。但专家说，花生可以作为减肥饮食计划中的一部分。花生和花生油可让你有长时间饱腹的感觉，对于那些注重自己腰围的人来说，花生可以帮助控制食欲，无疑是个极好的消息。
刘立侠译自澳大利亚《健康心脏杂志》, 百拇医药
一、对心脏有益坚果和花生中的营养物质对心血管的健康有益。常吃坚果包括花生的人，心血管病几率降低35%，绝经后女性吃一定量的坚果和花生能有效降低冠状动脉硬化的发病率。
二、健康的脂肪花生曾被认为脂肪含量过高而被人们排斥，现在我们知道它是保障心脏健康的重要的一种脂肪。花生油中不含胆固醇，富含健康的油酸。
三、特殊的化学物质在红酒和花生中存有相同的抗氧化剂叫白藜芦醇，它是一种很强的抗氧化剂，对于血管的健康很重要，而且花生中还含有少量的其它抗氧化剂异黄酮(在大豆中也有发现)和皂甙，它们对控制胆固醇水平有辅助作用。
四、维生素及矿物质花生中含有的维生素E、硫胺素、叶酸、烟酸、铜、镁、磷酸脂酶和锌等被证实对心脏健康很重要。
五、减肥食品许多人担心吃花生和花生油会使他们发胖。但专家说，花生可以作为减肥饮食计划中的一部分。花生和花生油可让你有长时间饱腹的感觉，对于那些注重自己腰围的人来说，花生可以帮助控制食欲，无疑是个极好的消息。
刘立侠译自澳大利亚《健康心脏杂志》, 百拇医药