甘爽消渴荸荠香
荸荠又名马蹄、地粟、乌芋等，含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等营养成分，还含有抗菌、抗病毒及降压成分，其中的抗菌成分叫荸荠英，不耐热，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气荚膜杆菌等均有抑制作用。
荸荠性寒味甘多汁，清香脆嫩，具有清热化痰，化积利肠，生津止渴等功能。如荸荠洗净生食，可清大肠之热，对大便干燥、秘结、痔疮出血者有好处。热病津少、上火、咽喉肿瘤、口渴等病症者，用荸荠单味捣汁加适量白糖服用，可有效缓解病症。用荸荠做成的荸荠饮清香甘甜，代茶饮用具有清热利尿，通淋消肿作用，可用于尿路感染、肾炎水肿患者食疗，做法是将荸荠洗净后放入瓦锅中煎汤，至荸荠煮熟即可饮食。荸荠与甘蔗共同做成的甘蔗马蹄饮，能清热消炎，生津消渴，适用于口干舌燥，心烦胀闷等烦热病症，还可预防流感，方法是将鲜荸荠半斤洗净，甘蔗一根去皮切成如大拇指般长短，共同放入瓦锅中煎煮，至荸荠熟后即可饮用。荸荠加鲜萝卜还可制成荸荠萝卜汁，能清热养阴，止咳化痰，适用于伤阴咳嗽者。此外，荸荠食疗在治疗早期高血压方面具有良好的作用，取荸荠10只，海带、玉米须各25克，水煎服；更简便的方法是直接生食或饮其汁。不过，荸荠性寒，不易消化，食之过量令人腹胀，小儿及消化功能欠佳者更不宜多食。, 百拇医药
荸荠性寒味甘多汁，清香脆嫩，具有清热化痰，化积利肠，生津止渴等功能。如荸荠洗净生食，可清大肠之热，对大便干燥、秘结、痔疮出血者有好处。热病津少、上火、咽喉肿瘤、口渴等病症者，用荸荠单味捣汁加适量白糖服用，可有效缓解病症。用荸荠做成的荸荠饮清香甘甜，代茶饮用具有清热利尿，通淋消肿作用，可用于尿路感染、肾炎水肿患者食疗，做法是将荸荠洗净后放入瓦锅中煎汤，至荸荠煮熟即可饮食。荸荠与甘蔗共同做成的甘蔗马蹄饮，能清热消炎，生津消渴，适用于口干舌燥，心烦胀闷等烦热病症，还可预防流感，方法是将鲜荸荠半斤洗净，甘蔗一根去皮切成如大拇指般长短，共同放入瓦锅中煎煮，至荸荠熟后即可饮用。荸荠加鲜萝卜还可制成荸荠萝卜汁，能清热养阴，止咳化痰，适用于伤阴咳嗽者。此外，荸荠食疗在治疗早期高血压方面具有良好的作用，取荸荠10只，海带、玉米须各25克，水煎服；更简便的方法是直接生食或饮其汁。不过，荸荠性寒，不易消化，食之过量令人腹胀，小儿及消化功能欠佳者更不宜多食。, 百拇医药